肉丸胡辣汤的正宗做法
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汤的做法
肉丸胡辣汤的正宗做法
肉丸胡辣汤是一道非常受欢迎的中国汤菜，主要原料是猪肉和辣椒。以下是制作肉丸胡辣汤的正宗做法：
- 准备肉丸：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀后制成肉丸。
- 准备汤底：将鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段等材料放入锅中，加水煮开后转小火煲2-3小时，制成鲜美的汤底。
- 烹制肉丸：将肉丸放入锅中焯水，捞出备用。
- 烹制汤料：将辣椒、花椒、蒜末等材料放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽等调料，煮出香味后加入汤底，煮开后加入肉丸，再煮5-10分钟即可。
- 出锅：将煮好的肉丸胡辣汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。
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