干拌牛肉的做法川味大师的菜
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美食食谱
干拌牛肉的做法川味大师的菜：
1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、香菜、酱油、盐、糖、料酒、生粉、油。
2. 将牛肉切成丝，加入盐、糖、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，花椒、辣椒磨成粉，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，将牛肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉煸炒出香味。
6. 将煸炒好的调料倒入炒好的牛肉丝中，加入酱油、香菜拌匀即可。
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