麻辣猪脚最正宗的做法
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美食食谱
麻辣猪脚的原料：
猪脚、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香叶、桂皮、八角、草果、丁香、水。
麻辣猪脚的做法：
1. 猪脚洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香叶、桂皮、八角、草果、丁香翻炒均匀。
4. 加入猪脚块，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉。
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