粤式白云凤爪的家常做法
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家常菜
粤式白云凤爪的家常做法
材料：
- 凤爪500克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 水适量
- 香油适量
步骤：
- 凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖，用刀在爪背处划一刀，方便入味。
- 姜片切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入凤爪煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 煮的时候要不停地翻动，让凤爪均匀入味。
- 炖煮的时间可以根据个人口感适当调整。
- 可以加入一些辣椒或者花椒等调料，口感更佳。
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