广州白云凤爪做法
广州白云凤爪做法：
1. 凤爪洗净后用开水焯一下，去除表面的杂质和血水，再用清水浸泡30分钟左右，去除异味。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等调料。
3. 热锅凉油，将凤爪放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等调料，煸炒出香味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到凤爪软烂入味即可。
6. 最后加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
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