广东早餐炒米粉的做法
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美食食谱
材料：
1.米粉一份；2.瘦肉末适量；3.虾仁适量；4.鸡蛋一个；5.豆芽适量；6.青菜适量；7.葱姜蒜适量；8.盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖适量；9.油适量。
步骤：
1.将米粉用温水泡软，备用；
2.瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟；
3.虾仁洗净备用；
4.鸡蛋打散，备用；
5.豆芽焯水备用；
6.青菜洗净切段备用；
7.葱姜蒜切末备用；
8.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
9.加入瘦肉末煸炒至变色；
10.加入虾仁煸炒至变色；
11.加入鸡蛋煸炒至熟；
12.加入豆芽、青菜煸炒至断生；
13.加入米粉煸炒均匀；
14.加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖调味；
15.煸炒均匀即可。
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