柠檬小排骨的做法
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排骨
柠檬小排骨的做法
1. 准备材料：小排骨500克、柠檬1个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。
2. 小排骨焯水：将小排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 准备调料：将柠檬切片，生姜切片，葱切段。
4. 腌制小排骨：将焯水后的小排骨放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 煮小排骨：锅中倒入适量油，放入葱、姜煸炒出香味，放入腌制好的小排骨煸炒至变色，加入适量清水，放入柠檬片，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至小排骨熟烂，汤汁浓稠即可。
6. 装盘：将煮好的柠檬小排骨装盘，撒上葱花即可。
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