柠檬排骨的做法窍门
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排骨
柠檬排骨的做法窍门：
1. 排骨选用瘦肉多、肉质细嫩的部位，最好是猪肋骨。
2. 排骨焯水后，用清水冲洗干净，去除血沫。
3. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煮至排骨变色后捞出备用。
4. 取一个碗，加入柠檬汁、盐、糖、生抽、料酒、蜂蜜、姜末、蒜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 将排骨放入碗中，腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调料。
6. 烤箱预热至200度，将排骨均匀放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制20分钟左右，期间可以翻面，直到排骨表面呈现金黄色即可。
7. 取出烤好的排骨，撒上适量的白芝麻和葱花即可。
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