鸭肉做法大全菜谱
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做法大全
烤鸭
1. 将鸭子洗净，去掉内脏和杂质，晾干表面水分。
2. 准备烤鸭酱料，将葱姜蒜切末，加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、醋、蜂蜜搅拌均匀。
3. 将鸭子内外涂抹均匀烤鸭酱料，放入冰箱腌制2-3小时。
4. 烤箱预热至200度，将鸭子放入烤盘中，烤制1小时左右，期间每隔20分钟左右取出刷上一层蜂蜜。
鸭肉汤
1. 将鸭子洗净，切块备用。
2. 准备配料，姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、盐。
3. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒炒香。
4. 加入适量水，加入料酒、盐，大火烧开后转小火煮1-2小时，至鸭肉熟烂。
鸭肉粥
1. 将鸭子洗净，切块备用。
2. 准备配料，大米、姜片、葱段、盐。
3. 大米淘洗干净，加入适量水，加入鸭块、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮1-2小时，至鸭肉熟烂，加入盐调味即可。
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