鸭肉做法大全图片
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做法大全
烤鸭
1. 将鸭子洗净，去掉内脏和杂质，晾干表面水分。
2. 准备烤鸭酱料，将葱姜蒜切末，加入料酒、盐、酱油、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油搅拌均匀。
3. 将酱料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制2-3小时。
4. 烤箱预热至200度，将鸭子放入烤盘中，烤制1小时左右，期间每隔20分钟左右取出刷上一层蜂蜜水。
红烧鸭
1. 将鸭子洗净，切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂入味。
鸭汤
1. 将鸭子洗净，切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
3. 加入清水，加入料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到鸭肉烂熟。
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