麻辣肉丝的做法油炸

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麻辣肉丝的做法油炸

1. 准备好肉丝、淀粉、盐、料酒、鸡蛋、辣椒、花椒、葱姜蒜等调料。

2. 将肉丝加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋拌匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，加入适量盐、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、老抽调味。

5. 将炸好的肉丝放入锅中翻炒均匀，收汁后即可出锅。

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