四川凉拌麻辣牛肉正宗做法

• 美食食谱

四川凉拌麻辣牛肉正宗做法：

1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、味精、香油。

2. 牛肉切成薄片，加入盐、糖、味精、生抽、香油腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，花椒、辣椒炒香后捣碎，香菜切碎备用。

4. 将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更佳。

5. 将焯水后的牛肉放入碗中，加入葱姜蒜末、花椒辣椒碎、醋、盐、糖、味精、香油拌匀，腌制10分钟。

6. 最后加入香菜碎即可。

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