东北酱牛肉做法和配方
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美食食谱
东北酱牛肉做法：
1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、水淀粉。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。
5. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，至牛肉变软烂。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
东北酱牛肉配方：
1. 牛肉500克，葱姜蒜各适量，辣椒2个，豆瓣酱适量，甜面酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，花椒粉适量，水淀粉适量。
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