酥理鱼的正宗做法视频
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鱼的做法
酥理鱼的正宗做法视频：
1. 准备材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉适量。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成鱼片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量水，放入煎好的鱼片，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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