红烧鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；3. 放入鲤鱼煎至两面金黄；4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；5. 加入味精、香油，撒上葱花即可。
清蒸草鱼
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2. 切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花，腌制10分钟；3. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的草鱼片码放在蒸架上；4. 大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟；5. 蒸鱼汁：锅中加入清水、盐、味精、葱花，烧开后淋在蒸好的草鱼上即可。
糖醋鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2. 切成块状，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；4. 加入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄；5. 加入白糖、醋、料酒、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟；6. 加入味精、香油，撒上葱花即可。
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