砂锅鱼块的家常做法
材料：
- 草鱼块500克
- 豆腐半块
- 莲藕适量
- 青红椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 将草鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟
- 豆腐切块，莲藕切片，青红椒切段，姜蒜切末
- 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，盛出备用
- 锅中留底油，加入姜蒜爆香，加入豆腐、莲藕、青红椒煸炒
- 加入适量的水，放入草鱼块，加入生抽、老抽、糖、鸡精烧开
- 用水淀粉勾芡，撒上香菜即可
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