家乡鱼块的做法窍门

• 鱼的做法

家乡鱼块的做法窍门：

1. 选用新鲜的鱼肉，去除鱼鳞和内脏，切成小块。

2. 加入适量的盐、生姜末、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。

5. 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀，收汁即可。

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