西安粉蒸羊肉的做法
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美食食谱
西安粉蒸羊肉的做法:
1. 准备羊肉、粉皮、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、香菜等食材。
2. 羊肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉腌制10分钟。
3. 粉皮用开水焯一下,捞出沥干备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
6. 加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。
7. 加入适量的水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 放入焯好水的粉皮,继续焖煮5分钟。
9. 最后加入盐、鸡精、香菜末调味即可。
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