西安腊羊肉的做法大全
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做法大全
西安腊羊肉的做法：
1. 准备材料：羊肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的羊肉，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉提升口感。
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