鹌鹑花胶汤的做法

• 汤的做法

鹌鹑花胶汤的做法

材料：

  • 鹌鹑1只
  • 花胶50克
  • 枸杞10克
  • 生姜3片
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鹌鹑宰杀后焯水备用。
  2. 花胶提前泡发，洗净备用。
  3. 生姜切片备用。
  4. 热锅凉油，放入生姜煸炒出香味。
  5. 放入鹌鹑煸炒至变色。
  6. 加入料酒煮至酒味挥发。
  7. 加入清水，放入花胶和枸杞，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
  8. 加入适量盐调味即可。

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