香辣鸭头的做法及配料
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美食食谱
香辣鸭头的配料：
鸭头500克、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量、葱适量、油适量。
香辣鸭头的做法：
1.鸭头宰杀干净，去掉杂质，洗净备用。
2.将鸭头放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的鸭头捞出，晾凉备用。
4.将干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入切好的干辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味。
6.加入鸭头，翻炒均匀。
7.加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8.加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
9.最后加入香菜，翻炒均匀即可。
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