炸尖椒酿肉的做法大全
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做法大全
炸尖椒酿肉的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 尖椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 尖椒去蒂，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干备用。
- 将腌制好的猪肉馅用手搓成小肉球，放入焯好水的尖椒段中。
- 将肉球用手压扁，使其与尖椒段紧密贴合。
- 热锅凉油，将肉球放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入煎好的肉球翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让肉球煮熟入味。
- 最后加入焯好水的尖椒段，翻炒均匀即可。
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