豆芽炒肥牛卷的做法：
1.将肥牛卷切成薄片，用料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2.将豆芽焯水后捞出沥干备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肥牛卷煸炒至变色。
4.加入焯水后的豆芽，翻炒均匀。
5.加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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