肥牛炒豆芽的做法：
1. 准备好肥牛和豆芽，洗净备用。
2. 将肥牛切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肥牛片煸炒至变色。
5. 加入豆芽翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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