螃蟹香辣蟹的做法
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美食食谱
螃蟹香辣蟹的做法
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶等香料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶等香料煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入螃蟹，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让螃蟹入味。
5. 加入盐、味精、料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀，收汁即可。
6. 撒上葱花、香菜末即可食用。
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