大闸蟹做香辣蟹的做法
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美食食谱
大闸蟹做香辣蟹的做法：
1. 准备材料：大闸蟹、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四个小块。
3. 辣椒、姜、蒜切末，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入切好的辣椒、姜、蒜和花椒炒香。
5. 加入适量的水，放入大闸蟹块，加入料酒、盐、糖、鸡精煮开，转小火煮10分钟。
6. 撒上香菜即可。
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