铁锅炖白鲢鱼的做法

• 鱼的做法

铁锅炖白鲢鱼的做法

材料：

  • 白鲢鱼一条
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将铁锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
  3. 放入白鲢鱼，煎至两面金黄色。
  4. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
  5. 加入清水，水量要淹过鱼身，加入盐、生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
  6. 最后根据个人口味调味即可。

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