铁锅炖花鲢鱼的做法

• 鱼的做法

铁锅炖花鲢鱼的做法

1. 准备好所需材料：花鲢鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。

2. 将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

3. 姜切片，葱切段。

4. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。

5. 放入花鲢鱼，煎至两面金黄色。

6. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。

7. 加入清水，水量要淹过鱼身，放入冰糖、盐、酱油，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 炖煮好后，撒上葱花即可。

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