铁锅炖鲢鱼的做法

• 鱼的做法

铁锅炖鲢鱼的做法

1. 准备材料：鲢鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。

2. 鲢鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

3. 姜切片，葱切段备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 放入鲢鱼煎至两面金黄。

6. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。

7. 加入清水，水量要没过鲢鱼，放入冰糖、盐和酱油。

8. 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鲢鱼熟烂入味即可。

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