煮兴化粉的做法大全
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做法大全
兴化粉简介：
兴化粉是江苏省南通市兴化市的传统名吃，是以高粱面为原料制成的一种干细面条。兴化粉色泽洁白，细而有弹性，口感爽滑，营养丰富，是江苏省的地方特色小吃之一。
煮兴化粉的做法：
1. 准备兴化粉、清水、盐、油、葱姜蒜等调料。
2. 将兴化粉放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至兴化粉熟烂。
3. 煮兴化粉的同时，可以准备调料。将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、油、酱油、醋等调料，搅拌均匀。
4. 煮好的兴化粉捞出沥干水分，放入碗中，加入调料，拌匀即可。
其他做法：
1. 兴化粉炒虾仁：将虾仁炒熟，加入兴化粉、葱姜蒜末、盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。
2. 兴化粉炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟，热锅凉油将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末、兴化粉、酱油、糖等调料，翻炒均匀即可。
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