四川凉拌麻辣藕的做法
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美食食谱
四川凉拌麻辣藕的做法
材料：
- 藕 500克
- 红椒 适量
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 白芝麻 适量
做法：
- 将藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中放入适量油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒丝煸炒均匀。
- 加入适量醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，煮开后关火。
- 将焯好水的藕片放入碗中，倒入煮好的调料汁，拌匀。
- 撒上适量的白芝麻即可。
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