斑斓慕斯蛋糕做法
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鸡蛋
斑斓慕斯蛋糕做法：
材料：
- 蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、鸡蛋3个、牛奶30克、色拉油30克
- 巧克力慕斯：黑巧克力100克、淡奶油100克、吉利丁片5克、水30克
- 白巧克力慕斯：白巧克力100克、淡奶油100克、吉利丁片5克、水30克
- 装饰：巧克力酱适量、草莓适量
步骤：
- 蛋糕体制作：将鸡蛋分离，蛋黄加入牛奶和色拉油拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀；蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡，分次翻拌入蛋黄糊中，搅拌均匀；将面糊倒入8寸圆模中，烤箱预热至170度，烤20分钟左右，取出晾凉备用。
- 黑巧克力慕斯制作：将吉利丁片加入水中浸泡10分钟，黑巧克力隔水融化，淡奶油打至八成发，加入融化的巧克力和吉利丁水拌匀，倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏1小时。
- 白巧克力慕斯制作：将吉利丁片加入水中浸泡10分钟，白巧克力隔水融化，淡奶油打至八成发，加入融化的巧克力和吉利丁水拌匀，倒入蛋糕模中，用勺子在表面随意划出纹路，放入冰箱冷藏1小时。
- 蛋糕装饰：将巧克力酱加热至液态，倒在蛋糕表面，放上草莓即可。
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