草莓斑斓蛋糕卷的做法
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鸡蛋
草莓斑斓蛋糕卷的做法
材料：
- 蛋黄3个
- 蛋白3个
- 细砂糖30克
- 低粉30克
- 淡奶油适量
- 草莓适量
- 糖粉适量
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，筛入低粉拌匀；
- 蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡；
- 将蛋黄糊分三次加入蛋白糊中，轻轻拌匀；
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟；
- 烤好后取出，放在烤纸上，撒上糖粉，用刮板将蛋糕卷起来，放凉；
- 淡奶油打发，草莓洗净切片备用；
- 将蛋糕卷展开，涂上一层淡奶油，铺上草莓片，再涂上一层淡奶油，将蛋糕卷卷起来即可。
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