斑斓叶蛋糕的做法
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鸡蛋
斑斓叶蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 10 克
- 细砂糖 50 克
- 盐 1/4 小勺
- 鸡蛋 3 个
- 黄油 50 克
- 牛奶 50 毫升
- 可可粉 10 克
- 绿茶粉 10 克
- 紫薯粉 10 克
- 蓝莓粉 10 克
- 柠檬汁 适量
- 淡奶油 200 毫升
- 糖粉 20 克
- 鲜奶油 适量
- 水果装饰 适量
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，加入牛奶拌匀，备用。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、打出的蛋液呈挺立状态。
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分三次加入打发好的蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将融化的黄油牛奶液倒入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
- 将蛋糊分成四份，分别加入可可粉、绿茶粉、紫薯粉和蓝莓粉，轻轻翻拌均匀。
- 将四种颜色的蛋糊分别倒入裱花袋中，预热好的烤箱中层，上下火 170 度，烤 15 分钟左右，取出晾凉。
- 将淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、打出的奶油呈挺立状态，加入适量柠檬汁拌匀。
- 将四种颜色的蛋糕片分别涂上打发好的奶油，将四片蛋糕片叠在一起，再将剩余的奶油涂抹在蛋糕表面和四周，装饰上水果即可。
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