锅贴肉馅怎样才能新鲜多汁
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美食食谱
锅贴肉馅怎样才能新鲜多汁
1. 选用肥瘦相间的猪肉，切成细末，加入适量的水，搅拌至肉馅有些粘稠感。
2. 加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、麻油等调料，搅拌均匀。
3. 加入适量的鲜虾仁末，搅拌均匀。
4. 加入适量的水发木耳末、胡萝卜丝、香菇末等蔬菜，搅拌均匀。
5. 加入适量的鸡蛋清，搅拌均匀。
6. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，让肉馅更加粘稠。
7. 将肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加紧实。
8. 包馅时，将肉馅搅拌均匀，不要用力过猛，以免肉馅变得过于细腻。
9. 包好的锅贴放入平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮至水干，再加入适量的油，煎至两面金黄即可。
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