重庆碗碗羊肉做法
重庆碗碗羊肉做法：
1. 准备羊肉片、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽、鸡蛋等食材。
2. 将羊肉片用料酒、盐、胡椒粉、生姜粉、葱花、蒜末腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒面、花椒粉、郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽等食材，煮开后转小火煮10分钟。
5. 把腌制好的羊肉片放入锅中，煮至熟透，加入鸡蛋液煮至凝固即可。
6. 把煮好的羊肉片和其他食材盛入碗中，淋上热汤即可食用。
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