清蒸鱼排的做法窍门

• 鱼的做法

清蒸鱼排的做法窍门：

1. 鱼排去鳞、去骨、去腥味，洗净备用。

2. 在鱼排两面切几刀，以便入味。

3. 在鱼排两面抹上盐、料酒、姜末，腌制10分钟。

4. 把腌制好的鱼排放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5. 蒸好后，撒上葱花、香菜末，淋上热油即可。

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