卤水掌亦的广东做法窍门
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美食食谱
卤水掌亦的广东做法窍门
卤水掌亦是广东传统美食之一，制作方法如下：
- 将鸡脚洗净，焯水去血水。
- 将鸡脚放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量的盐、酱油、糖、味精等调味料，继续炖煮30分钟至入味。
- 关火后，让鸡脚浸泡在卤汁中，待凉后放入冰箱冷藏，入味后即可食用。
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