爆炒鸡肝的做法窍门

• 美食食谱

爆炒鸡肝的做法窍门：

1. 鸡肝提前用盐水浸泡，去除血水和异味，然后用清水冲洗干净。

2. 鸡肝切片，大小均匀，厚度不要超过0.5厘米。

3. 热锅凉油，油温六成热时，放入鸡肝，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖等调味料。

5. 加入炒好的鸡肝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

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