生煎大排的做法和调料窍门
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美食食谱
生煎大排的做法：
1. 准备好猪肉排，切成适当大小的块，用刀在肉上划几刀，以便入味。
2. 准备调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油、葱姜蒜末、糖、鸡精、生粉。
3. 将调料混合均匀，腌制肉块，腌制时间最好在半小时以上。
4. 热锅凉油，将腌制好的肉块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
调料窍门：
1. 腌制时间要足够，让肉块充分吸收调料的味道。
2. 煎肉时火候要掌握好，不要过早翻面，以免肉块散开。
3. 煎肉时可以加入少量水，让肉块更加鲜嫩多汁。
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