白饭鱼的各种做法
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鱼的做法
清蒸白饭鱼
1. 将白饭鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐、姜末、料酒腌制10分钟；
3. 将葱姜蒜切末，放在鱼身上；
4. 锅中加水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟即可。
红烧白饭鱼
1. 将白饭鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐、姜末、料酒腌制10分钟；
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入鱼煎至两面金黄；
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
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