米粉的高汤怎么熬才更鲜美
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汤的做法
米粉高汤的制作方法：
1. 准备食材：猪骨、鸡骨、鲍鱼干、虾皮、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、盐。
2. 猪骨和鸡骨焯水后捞出，洗净血沫。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪骨和鸡骨煸炒。
4. 加入足量的水，放入鲍鱼干、虾皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒，大火烧开后转小火煮2-3小时。
5. 熬制好的高汤过滤掉杂质，加入适量的盐调味即可。
6. 在煮米粉时，将高汤倒入碗中，加入调料和配菜，再放入煮熟的米粉即可。
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