米粉高汤的做法及配方

• 汤的做法

米粉高汤的做法：

1. 准备材料：猪骨、鸡骨、鲍鱼干、虾皮、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、米粉。

2. 猪骨和鸡骨焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。

4. 加入猪骨和鸡骨，加水没过骨头，放入鲍鱼干和虾皮，大火烧开后转小火煮2-3小时。

5. 煮好后捞出骨头和杂质，加盐和鸡精调味即可。

6. 煮米粉，将煮好的高汤倒入碗中，加入煮熟的米粉，再加入适量的调料和配菜即可。

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