鲜竹笋炒肉片的做法
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美食食谱
鲜竹笋炒肉片的做法
材料：
- 鲜竹笋适量
- 瘦肉片适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 鲜竹笋去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
- 瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
- 放入焯水后的鲜竹笋煸炒均匀。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖和清水，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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