脆皮炸鸡的做法及配料
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美食食谱
脆皮炸鸡的做法及配料：
配料：
- 鸡腿肉或鸡翅膀
- 盐
- 黑胡椒粉
- 生姜粉
- 蒜粉
- 鸡精
- 面粉
- 淀粉
- 苏打粉
- 鸡蛋
- 油
步骤：
- 将鸡肉洗净，切成适当大小的块，用盐、黑胡椒粉、生姜粉、蒜粉、鸡精腌制15分钟左右。
- 将面粉、淀粉、苏打粉混合，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的鸡肉块沾上面粉混合物，然后沾上鸡蛋液，再次沾上面粉混合物。
- 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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