剁椒蒸鸡的做法窍门

• 美食食谱

剁椒蒸鸡的做法窍门：

1. 鸡肉选用新鲜的土鸡或者农家鸡，去掉内脏和杂质，切成适当大小的块。

2. 腌制鸡肉，加入盐、料酒、生姜片、葱段，腌制20分钟左右。

3. 准备好剁椒、蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、香油等调料。

4. 将腌制好的鸡肉块码放在蒸盘中，撒上剁椒和蒜末。

5. 将豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、香油混合均匀，淋在鸡肉上。

6. 大火蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟即可。

7. 出锅前撒上葱花即可。

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