硬面馒头的做法与配方窍门
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面食
硬面馒头的配方：
1. 面粉500克，水250克，酵母3克，盐3克，白糖10克，油10克。
2. 将面粉、酵母、盐、白糖混合，加入水和油，揉成面团，静置1小时。
3. 揉好的面团分成大小相同的小面团，搓成圆形，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
制作技巧：
1. 面团揉好后，要静置一段时间，让面团充分发酵，这样蒸出来的馒头才会松软。
2. 在揉面团的时候，要适量加水，揉到面团表面光滑为止。
3. 蒸馒头的时候，要先将水烧开，然后再放入馒头，这样可以让馒头更加松软。
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