米豆腐粉汤，一碗温暖身心的传统美食

在我国众多传统美食中，米豆腐粉汤以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道源于民间的美食，既传承了祖先的智慧，也成为了现代人追求健康生活的美味选择。

食材介绍：

米豆腐粉汤的主要食材包括大米、豆腐、粉丝、肉类（如猪肉、鸡肉等）和蔬菜（如青菜、木耳等），大米经过磨浆、发酵、成型等工序，制成口感细腻的米豆腐；豆腐则选用黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等步骤，制成营养丰富、口感嫩滑的豆腐；粉丝选用优质绿豆为原料，经过磨浆、晾晒、切割等工序，制成细长、柔软、有弹性的粉丝。

作用功效：

1、米豆腐：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒、润肺止咳的作用。

2、豆腐：含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮、维生素、矿物质等，具有降低血压、预防心血管疾病、抗衰老、美容养颜等作用。

3、粉丝：富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质等，有助于消化、降低血糖、预防便秘。

米豆腐粉汤，一碗温暖身心的传统美食