米线豆腐汤，一碗温暖身心的美食之旅

在我国的传统美食中，米线与豆腐的搭配独具风味，深受人们喜爱，这道简单的米线豆腐汤，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

米线，又称米粉，是一种以大米为原料，经过磨浆、蒸熟、切丝、晾干等工序制成的食品，它质地柔软，口感滑爽，易于消化吸收，豆腐则是由大豆制成的，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“植物肉”。

作用功效：

1、米线豆腐汤中的米线含有丰富的碳水化合物，能提供人体所需的能量，有助于增强体力。

2、豆腐中的优质蛋白质，对于维持身体组织生长、修复具有重要作用。

3、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质，能补充人体所需的营养，增强骨骼、牙齿的发育。

米线豆腐汤，一碗温暖身心的美食之旅

4、米线豆腐汤具有低脂肪、低热量、高营养的特点，适合各个年龄段的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：米线、豆腐、瘦肉、蔬菜（如青菜、香菇等）、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉等。

2、将瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟；豆腐切块；蔬菜洗净切碎。

3、锅中加入适量水，放入葱姜蒜，大火烧开。

4、水开后，放入腌制好的瘦肉片，煮至变色。

5、加入豆腐块，煮至豆腐浮起。

6、放入蔬菜，煮至蔬菜变软。

7、最后放入米线，煮至米线熟透，加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1、米线在煮的过程中，要控制好火候，避免煮烂。

2、豆腐不宜煮太久，以免失去嫩滑的口感。

3、可根据个人口味，添加其他调料，如辣椒油、醋等。

4、烹饪时，注意食材的搭配，使营养更加均衡。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的米线与豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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