米豆腐烧鱼，家常美味，营养滋补的双重享受

在我国众多美食中，米豆腐烧鱼以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜肴融合了豆腐的细腻与鱼肉的鲜美，成为了家常餐桌上的佳品。

食材介绍：

米豆腐，又称珍珠豆腐，是用大米浆制作而成的一种豆腐，质地细腻，口感滑嫩，鱼肉则选用肉质鲜美、刺少的鱼类，如草鱼、鲈鱼等，还需要准备一些辅料，如葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽等。

作用功效：

1、米豆腐含有丰富的植物蛋白，对人体的消化系统有很好的促进作用，有助于增强免疫力。

2、鱼肉含有丰富的动物蛋白和多种微量元素，对儿童的生长发育和老年人的健康都有很好的作用。

米豆腐烧鱼，家常美味，营养滋补的双重享受

3、米豆腐烧鱼中的食材搭配合理，既能提供丰富的营养，又能促进消化吸收，是一道滋补佳品。

简单做法提示：

1、首先将米豆腐切成小块，鱼肉切成片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3、放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄，再加入米豆腐翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，期间可根据个人口味调整盐分。

5、最后加入老抽调色，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

米豆腐烧鱼，家常美味，营养滋补的双重享受

小贴士：

1、米豆腐烧鱼的关键在于火候的掌握，炖煮时要用小火，以免豆腐破碎。

2、豆腐和鱼片的腌制时间不宜过长，以免影响口感。

3、根据个人口味，可以适量增加豆瓣酱的用量，以增加菜肴的鲜香味道。

就是关于米豆腐烧鱼的相关介绍，希望您在制作过程中能够掌握要点，享受这道美味的家常菜肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的米豆腐烧鱼，都能让家的味道更加浓郁

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